在春天的餐桌上，吃一盘嫩芽菜，简单又养生

在春天的餐桌上，吃一盘嫩芽菜，简单又养生

1、黄豆芽

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。且经水浸生成豆芽后，豆子中不易消化的多糖物质会减少，避免了吃大豆后的腹胀和过敏。

2、绿豆芽

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、早起眼睛发朦有眼屎，可多吃绿豆芽清热解毒。

3、新芽

黑豆芽、香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽等，均营养丰富，可适当食用。